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200系高锰不锈钢的生产应严格执行国家标准，保证材料的成分
数据显示，镍在地球中的含量并不低，但是主要集中于地心，地表镍元素储量较低，我国是缺镍的国家之一。镍的加入可以改善和提高钢铁材料的性能，有许多重要的用途，所以目前镍的价格高企，开发节镍型的不锈钢就成为一种时尚。
不锈钢电热水壶
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王国栋分析了现在通用的200系不锈钢电水壶的特点和优势。他介绍，200系不锈钢含有一定量的铬，还加入了一定量的锰。锰也是奥氏体的形成元素，锰的加入能够促进氮元素的固溶，氮元素也是奥氏体形成元素，而且可以大幅度改善钢的耐腐蚀性能。由于锰的价格远低于镍，所以使用铬、锰、氮的200系不锈钢的生产成本很低。这样一来，一些耐腐蚀性能要求不是很高的场合，采用200系不锈钢是一种理性的选择。家用炊具、餐具、建筑结构等广泛使用200系不锈钢作为原料，电水壶使用合乎标准要求的高锰200系列不锈钢制作，是一种节省资源的举措，应当鼓励。
200系不锈钢水壶放心用
关于锰与人体健康的关系，王国栋表示，适量的锰对人体有益，但是过量摄入锰对人体有害。
有害的情况主要发生在通过呼吸系统摄入过量的锰的氧化物。这种氧化物吸入人体后，急性期损害人的呼吸系统;长期摄入，会损害人的神经系统。通过消化系统摄入锰的数量很少，而且只要不超量，并无害处。
长期吸入含有锰的氧化物的矿物粉尘和气体，会发生锰中毒。例如，电焊时产生的烟雾，含有锰的氧化物，不能长期吸入，应戴口罩加以防护。但是，用符合标准要求的200系不锈钢电水壶烧开水，无含锰的氧化物气体发出，对人体没有害处。
“应当注意的是，200系高锰不锈钢的生产应严格执行国家标准，保证材料的成分与性能满足要求。如果做到这一点，尽可以用200系不锈钢电水壶放心烧开水，没有问题。”王国栋强调。